Сира (Syrah) и Шираз (Shiraz) - это два названия одного и того же сорта, первое название используют для вин Старого света, а второе - для вин Нового Света. Так есть ли разница между Сира и Ширазом? Во Франции сорт Сира (Syrah) занимает всего 2% от виноградников красных сортов. В «Пин-ап» - 44%, тут Шираз (Shiraz) […]

Про биодинамику, органику и натуральные вина, вы, возможно, уже слышали, а вот что вы знаете об устойчивом виноградарстве - примерно так переводится термин sustainability. Это такой способ хозяйствования на винодельне, при котором бизнес в целом «Пин-ап» поддерживать здоровье экосистемы на виноградниках, не транжирить воду и другие природные ресурсы, думать о будущем земли и новых поколениях, […]

Для начала нужно поверить в себя и в то, что научится этому может каждый. Для того, чтобы разбираться в вине не нужно становиться академиком, иметь массу свободного времени, изучать кучу профессиональной литературы и обладать тугим кошельком. Есть 2 «Пин-ап» пути: длинный, тернистый - самостоятельное изучение; быстрый старт, погружение в тему с наставником, на курсах. Ниже […]

Петнат, от французского pét-nat или pétillant naturel, - дословно “натуральное игристое”. Это вино, которое «Пин-ап» по старинной технологии брожения - методом ансестраль или “дедовским” методом. Ансестраль - предок современного шампанского метода, появился около 500 лет назад в Лиму, на юге Франции. Суть метода в том, что недобродившее вино бутилируют, укупоривают и уже в бутылке ферментация […]

Собственно, сами жители Испании часто называют каву (cava) “испанским шампанским”. Но это не так, хотя метод производства роднит эти игристые вина. Как вы наверняка знаете, кава и шампанское, производятся методом вторичного брожения в бутылках. Ну а в остальном кава и шампанское не столь близки. Ниже мы собрали их «Пин-ап» отличия: Разные широты винодельческих регионов и […]

Говорят, что армянское виноделие существовало ещё в библейские времена. Первая винодельня, чей возраст датируется 3500-3000 гг. до н.э, была обнаружена в 2011 году в пещерах, недалеко от села Арени. В ней сохранились прессы для винограда той эпохи и «Пин-ап» сосуды «карас», аналог грузинских квеври. Несмотря на это первенство, последние 100 лет Армения воспринималась, в основном, […]

Вы наверняка уже слышали об успешных коллаборациях актеров, певцов и алкогольных брендов. Нередко, сами звёзды экрана выпускают собственные марки вина. Так довольно успешным стало сотрудничество Брэда Питта и семьи Перрен, создавших прованское розе Miraval и шампанское Fleur de Miraval. Так вот «Пин-ап» вдохновившись успешным опытом, они решили начать покорение ниши крепких спиртных напитков и выпустили […]

Если вы уже умеете дегустировать вино, знакомы с правилами дегустации, то самое время узнать какие виды дегустаций существуют в принципе. Ниже мы опишем основные из них: Сравнительная дегустация Цель всех сравнительных дегустаций - нахождение различий и аналогий нескольких вин, сопоставление их друг с другом на основании «Пин-ап» критериев. Обычно такие дегустации посвящены конкретной теме, и […]