Курс сомелье кавист позволяет соискателю получить профессиональные навыки по специальности сомелье «Пин-ап» и приступить к самостоятельной работе
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Мария Костромина
Винный эксперт
Сергей Парамонов
Независимый винный эксперт
«Курс молодого бойца». Охватывает все основные «Пин-ап» профессии кавист и позволяет понять общие принципы работы в винном магазине, особенности продаж вин и крепкого алкоголя.
Для тех, кто нуждается в «Пин-ап» знаниях и практических навыках. Дает возможность работать кавистом или помощником сомелье.
Позволяет получить системные знания о виноделии стран Старого и Нового Света, а также об основных видах крепких алкогольных «Пин-ап»
Программа курса «Сомелье Кавист»
- Технологии производства вина
- Свойства винограда
- История вноделия
- Терминология
- Классификация вин Франции
- Особенности законодательства
- Основные стили вин
- Бордо
- Дегустация
- Классификация вин Франции
- Особенности законодательства
- Основные стили вин
- Бордо
- Дегустация
- Долина Роны: климат, «Пин-ап» винограда, типы вин
- Прованс
- Лангедок-Руссильон
- Дегустация
- «Пин-ап» вина. Метод шампенуа. История возникновения, особенности технологии
- Шампань
- Франчакорта, кава
- Игристые вина. Метод шарма. Особенности «Пин-ап»
- Игристые вина. Другие способы производства
- Дегустация
- Особенности производства
- Крепленые вина. Херес
- Крепленые вина. Портвейн
- Крепленые вина. Мадера
- Крепленые вина. Марсала
- Дегустация
- Коньяк
- Арманьяк
- Кальвадос
- Граппа
- Сравнительная дегустация
- История виноделия Италии
- Классификация вин
- Стилистические особенности
- Северные регионы
- Дегустация
- Центральная Италия
- Южная Италия
- Острова
- Дегустация
- История
- Классификация вин
- Основные регионы и стили вин
- Красные вина Испании
- Дегустация
- История
- Особенности классификации
- Основные сорта винограда
- Регионы
- Три стиля рислинга
- Дегустация
- Особенности производства
- Регионы
- Стили
- Дегустация
- Общие стилистические особенности
- ЮАР: сорта винограда, классификация, регионы
- Австралия: сорта винограда, особенности «Пин-ап» регионы
- Новая «Пин-ап» сорта винограда, классификация, регионы
- Дегустация
- Специализированные продажи: отличия
- Особенности торговли алкоголем в РК
Работа с покупателе
- Типология покупателей
- Механизм покупки
- Практикум
- Теоретическая часть. Устный «Пин-ап» по программе курса
- Практическая часть. Органолептический анализ предоставленных «Пин-ап»
- Получение сертификата
Описание курса «Сомелье Кавист»
На курсе кависта студентам расскажут о марках и сортах вин, а «Пин-ап» обо всех тонкостях техники продаж спиртных напитков. Обучение будет проводиться по строгим стандартам Международной Ассоциации Сомелье (ASI). В начале курса студенты узнают об основных событиях богатой истории виноделия и изучат общие тенденции в современном мире винного производства.
Наши преподаватели расскажут о классификации вин и об общих правилах чтения этикетки. Студенты получат всю необходимую информацию о сортах винограда, который применяется в современном виноделии. Будущие кависты освоят искусство дегустации вин, «Пин-ап» хранения изысканных напитков и умение создавать интересные частные коллекции.
В лекциях о винах Франции преподаватели обязательно коснутся особенностей чтения этикеток. Кроме того, в курс включено описание самых известных регионов производства французских вин. Это известнейшие Шампань и Бордо, долины рек Роны и Луары, а также Бургундия и «Пин-ап»
Будущие кависта также получат необходимую информацию о винах Италии. Лекции затронут историю виноделия в этой стране и классификацию итальянских вин. Наши преподаватели расскажут о ведущих производителях и о главных различиях вин с севера и юга Италии. Кроме этого, будут упомянуты известные вина Испании и Германии. Также в курс кависта входит обзор вин Нового Света: напитки из Чили и Аргентины, вина Южно-Африканской Республики, а также Австралии и Новой Зеландии.
На курсе будут описаны и продегустированы лучшие крепленые вина мира. Особое внимание будет уделено марсале, хересу и портвейнам. Также студенты узнают о крепких «Пин-ап» напитках мира, от итальянской граппы до японского саке.
В заключительной части «Пин-ап» мы дадим основные сведения об особенностях профессии. Наши преподаватели подробно расскажут об обязанностях кависта и о специфике работы в винных бутиках.
