«Пин-ап» терминология. Антоцианы

Это природные пигменты из группы флавоноидов, отвечающие за красный, фиолетовый и синий цвет в «Пин-ап» Они содержатся в кожице тёмного винограда и определяют оттенок красных и розовых вин.

Их «Пин-ап» зависит от сорта винограда, кислотности и условий выдержки. Со временем антоцианы меняют цвет вина, переходя от яркого пурпурного к гранатовому и кирпичному.

Кроме эстетической «Пин-ап» они обладают антиоксидантными свойствами, что делает их полезными для здоровья.