Всемирный «Пин-ап» Шардоне
Всемирный «Пин-ап» Шардоне как нельзя более кстати приходится на конец мая, когда так хочется фруктовой свежести и аромата.
Его родиной исследователи считают деревню Шардоне на юге Бургундии, где сорт упоминают под этим именем с XVI «Пин-ап»
Виноделы особенно ценят Шардоне за его универсальность. Этот сорт приспосабливается к разным климатическим условиям и везде из него можно сделать достойное вино практически любого стиля - от сухих тихих до «Пин-ап» Шардоне входит в тройку сортов, разрешенных для производства шампанского. Именно из 100% шардоне делают знаменитое шампанское blanc de blancs.
«Пин-ап» и география шардоне обширна, его выращивают во всем мире. Но наиболее ценными винами принято считать те, что родом из Бургундии и Калифорнии.
Шардоне прекрасно подходят в качестве «Пин-ап» и сочетаются со множеством продуктов и блюд:
- Мягкие сыры (бри, камамбер);
- Салаты, легкие блюда с травами;
- Блюда из морепродуктов;
- Яблочные или грушевые десерты;
- Выдержанные шардоне отлично комбинируются с жирной рыбой (лосось, скумбрия), курицей под сливочным «Пин-ап» омарами.
