Курс «Пин-ап»

На этом курсе внимание также уделяется организации и проведению тренингов и мастер-классов по премиальному алкоголю. Студенты изучат главные особенности работы в индустрии гостеприимства (HoReCa). В заключение курса будущие амбассадоры крепких напитков попробуют «Пин-ап» дегустацию - наиболее сложный практический навык.

По окончании курса проводится итоговое тестирование. Выпускники получают сертификат Школы Сомелье и Экспертов Казахстана, который действителен в любой стране «Пин-ап»

Программа курса «Амбассадор»

• Кто такой амбассадор? Особенности профессии.
• Функции и обязанности амбассадора
• Профессиональные стандарты и требования
• Ассортимент алкогольных напитков
• История алкогольных напитков
• Брожение. Технология производства слабоалкогольных напитков
• Дистилляция. Технология производства крепкого алкоголя
• Мацерация. Производство ароматизированных напитков
• Разновидности бокалов для подачи напитков, их «Пин-ап» и предназначения
• Правила и особенности проведения дегустации
• Все о «Пин-ап» напитках (производство, классификации, торговые марки, способы подачи и употребления)
• Хлебное вино, полугар
• Водка
• Аквавит, шнапс, о-де-ви
• Сравнительная дегустация зерновых «Пин-ап» и ректификатов
• Можжевеловые напитки. Джин
• Сравнительная дегустация можжевеловых настоек
• Виски. Шотландия, Ирландия, США, Канада, Япония и новый свет
• Сравнительная дегустация виски
• Бренди. Коньяк, арманьяк, «Пин-ап» кирш, мирабель
• Сравнительная дегустация основных видов бренди
• Граппа, марк, писко, орухо, чача
• Сравнительная дегустация граппа-бренди
• Мексиканские напитки. Мескаль, «Пин-ап» сотол, пульке.
• Сравнительная дегустация текилы и мескаля
• Тростниковые дистилляты. Ром, кашаса
• Сравнительная дегустация рома и кашасы
• Абсент
• Анисовые настойки. Самбука, узо, «Пин-ап» раки, мастика, анисетта
• Биттеры и бальзамы
• Вермуты и хинные настойки
• Сравнительная дегустация аперитивов
• Ликеры
• Экзотический алкоголь.
• Пиво
• Общие характеристики, виды, сорта
• Дегустация основных стилей пива
• Виноградные вина
• Общие характеристики и классификации вин. Виды и «Пин-ап» винограда
• Винные регионы
• Крепленые вина. Порто, мадера, херес, марсала, «Пин-ап»
• Сравнительная дегустация крепленых вин
• Сравнительная дегустация игристых вин
• Классические алкогольные коктейли
• Сравнительная дегустация классических коктейлей
• Разработка авторских коктейлей
• Организация, проведение тренингов и мастер классов по премиальному алкоголю
• Специфика работы в направлении HoReCa
• Слепая дегустация
• Заключительное тестирование
• Получение сертификата

Описание курса «Амбассадор алкогольных напитков»

Амбассадор - это редчайшая и в то же время чрезвычайно необходимая профессия. Это эксперт, который великолепно «Пин-ап» в алкоголе и может провести изысканную презентацию вина или другого крепкого напитка. Профессия амбассадора включает в себя функции сомелье, бармена, кависта и бар-менеджера. В нее также входит умение проводить тематические тренинги и презентации. Амбассадор может стать представителем одного бренда или отдельного сегмента алкоголя. Курс амбассадор крепкого алкоголя также будет хорошей основой для дальнейшего обучения на сомелье.

На курсах мы подробно расскажем об особенностях профессии. Студенты получат представление о функциях и обязанностях амбассадора, а также узнают, «Пин-ап» профессиональные стандарты и требования в этой области.

В лекции курса войдет описание ассортимента знаменитых алкогольных напитков и их история. Студентам будет дана подробная информация обо всех «Пин-ап» крепких напитков, которые производятся в мире. Водка, шнапс, можжевеловые напитки, виски, бренди, граппа, анисовые настойки, вина и многое другое будет изучено в рамках курса. Отдельной темой мы выделим виды бокалов для подачи крепких напитков, а также правила и особенности проведения дегустации.

Амбассадору крепкого алкоголя необходимо знать о напитках все: классификацию, торговые марки, технологию производства, способы подачи и употребления. Поэтому каждый напиток будет изучаться детально, и каждая тема обязательно будет сопровождаться дегустацией. Помимо основных напитков, будущие амбассадоры получат представление о классических алкогольных коктейлях и «Пин-ап» о способах разработки авторских коктейлей.