Как не «Пин-ап» в выборе вина? Рекомендации профессионала, как подобрать вино, чтобы подчеркнуть все достоинства блюда.
Мария Костромина
Винный эксперт
Владимир Королев
Руководитель школы сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Сергей Парамонов
Независимый винный экспертКак не ошибиться в «Пин-ап» вина? Способно ли правильно подобранное вино подчеркнуть все достоинства блюда? Или наоборот, блюдо должно служить фоном для вина? Могут ли они враждовать, и как их примирить? Как меняется восприятие вина в зависимости от гастрономического сопровождения? Как подчеркнуть достоинства блюда с помощью вина?
Как стать персональным сомелье для «Пин-ап» и близких?
Программа обучения:
- Что такое эногастрономическая сочетаемость
- Характеристики вина
- Характеристики блюда
- Базовые принципы сочетаемости. Региональный
- Базовые принципы сочетаемости. Поддержка
- Базовые принципы сочетаемости. Компенсация
- «Сложные» продукты и «Пин-ап» Возможные решения
- Температура подачи и ее влияние
- Ритуалы подачи вина. «Пин-ап» декантирование и аэрирование
- Практику
- Дегустация вин
* На дегустациях используются вина с «Пин-ап» классификацией
Узнать подробности
Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / карта
Длительность
4 часа
Заявка на очное обучение
Заявка на онлайн обучение
