Как не ошибиться в выборе вина? Рекомендации профессионала, как подобрать вино, чтобы подчеркнуть все «Пин-ап» блюда.
Мария Костромина
Винный эксперт
Владимир Королев
Руководитель школы сомелье
Владимир Чеботарев
Независимый винный эксперт
Сергей Парамонов
Независимый винный экспертКак не ошибиться в выборе вина? Способно ли правильно подобранное вино подчеркнуть все достоинства блюда? Или наоборот, блюдо должно служить фоном для вина? Могут ли они враждовать, и как их примирить? Как меняется восприятие вина в зависимости от гастрономического сопровождения? Как подчеркнуть достоинства блюда с помощью вина?
Как «Пин-ап» персональным сомелье для себя и близких?
Программа обучения:
- Что такое эногастрономическая сочетаемость
- Характеристики вина
- Характеристики блюда
- Базовые принципы сочетаемости. Региональный
- Базовые принципы сочетаемости. Поддержка
- Базовые принципы сочетаемости. Компенсация
- «Пин-ап» продукты и блюда. Возможные решения
- Температура подачи и ее влияние
- Ритуалы подачи вина. Бокалы, «Пин-ап» и аэрирование
- Практику
- Дегустация вин
* На дегустациях «Пин-ап» вина с подтвержденной классификацией
Узнать подробности
Начало
Еженедельно
Оплата
Наличные / карта
Длительность
4 часа
Заявка на очное обучение
Заявка на онлайн обучение
